domingo, 30 de octubre de 2016

Vuelvoooo y me uno al reto amistoso 82

Holaaa, cuanto tiempo sin escribir entradas en mi blog, lo echaba mucho de menos, pero a veces no es posible y eso me paso a mi este año, un año 2016 muy durillo, la verdad, en el que aparecí en alguna ocasión y volví a desaparecer hasta que al final lo deje parado. El desenlace no fue precisamente bueno, pero ahora toca reponerse, y espero que volver con ganas a este mundillo que tantas satisfacciones me ha dado desde que empece en el.

Agradecer a muchos de vosotros e-mails de ánimo, preguntándome si volvía, que tal iba todo, muchas gracias a todos, aunque no lo parezca ver que llevas desaparecido tanto tiempo y que siguen entrando visitantes (mas de uno debía pensar que esa entrada de tapas ya era como una pesadilla, jeje) y que sigues recibiendo muestras de apoyo te llena y mucho.

Y ahora vamos a lo que vamos, para empezar me anoté al reto amistoso nº 82, un reto en el que ya había participado en mas de una ocasión y en el que me sentía muy a gusto, de ese modo un poquito me obligaba a dar pistoletazo de salida y empezar a escribir de nuevo. Este mes el reto viene organizado por Marijose del blog En el ático de Marijose y nos proponía hacer monederos. 

La verdad que no soy mucho de monedero, si, si soy un desastre con las dichosas moneditas, por ir aprisa siempre las tiro por los bolsillos o en el bolsillo de la bolsa que lleve, y claro luego es peor, busca que te rebuscaras en especial las pequeñajas que se te cuelan por todos lados. Así que hice un pequeño monedero de crochet, a ver si consigo que vayan todas dentro, jeje.





Es un monedero muy sencillito de hacer y no muy grande que así cabe en el bolsillo, jeje, que homenaje le hago yo al inventor de los bolsillos :P

Os dejo como lo hice por si os apetece haceros uno :D
Partí de una base de 88 cadenetas y sobre esa base empece a subir un rectángulo que luego al final doblaremos por la mitad para formar el monedero. 
Sobre las cadenetas tejemos hileras de un punto alto y una cadeneta, un punto alto y una cadeneta.....hasta el extremo opuesto. Yo tejí tres vueltas de cada color, en rosa, azul y amarillo. Y en total tejí 30 pasadas.
Una vez tenemos el rectángulo lo bordeamos con una pasada de punto bajo todo alrededor y una pasada de punto de cangrejo para que el borde quede mas bonito.  Y para finalizar cosemos los dos laterales del monedero.
En la parte interior le hice un forro de tela y cosí una cremallera para cerrarlo. 

Espero que os haya gustado :D


jueves, 9 de junio de 2016

Tapas marinas


Un mes mas y de nuevo nos proponen un nuevo reto desde la cocinaTS, que nos proponían este mes pues desde  La nueva cocina de Leila, nos llegaba la propuesta de preparar una tapa. Así que pensé que hacer y al final decidí que si hacia tapa, pues no hacía comida, sino que la tapa sirviera de comida, y para eso pues lo único que se me ocurrió fue hacer varias tapas para ir picando un poco de cada una, jeje. 

Dicho y hecho, busque algunas ideas y finalmente me decante por unas tapas con aire marino o marinero, jajaja, como mejor os parezca. 



Paso pues a presentaros las tapitas y como las elabore.
Las tapas fueron de pulpo, de langostino y de salmón. 

Ingredientes: 




Preparación:

Tapa de pulpo:

Esta es la mas sencillita, anoche ya herví el pulpo, así que hoy lo cogí y corte rodajas de las patas (mas o menos según sea el número de comensales). En una sartén con aceite puse a dorar un ajo bien trinchadito, en este caso lo hice con el mortero, pero con un prensajos también queda pequeñito. Solo hasta que quiere empezar a romper de color, en ese momento retiramos la sartén del fuego (o lo ponemos al mínimo) y añadimos pimentón (que no se os dore, a mi se me escapo una chispita, jeje, pero aún era comestible). Cuando lo tenemos todo bien revuelto lo tiramos sobre las rodajas de pulpo y listo. 





Tapa de langostinos:

Esta la podríamos hacer con gambas también, pero aproveche que tenía langostinos en la nevera. 
Quitamos la cabeza y pelamos los langostinos. En una sartén con un poco de aceite pasamos las cabezas y peladuras de los langostinos y luego colamos el aceite de freír las cabezas. Con ese aceite marcamos los langostinos, que previamente habremos salpimentado. Los reservamos. Reservamos también el aceite de freirlos.

Por otro lado cogemos un trozo de lámina de hojaldre y lo amasamos con un poco de harina, sal, pimienta negra y pimienta roja. Estiramos la masa y cortamos círculos (con un cortador o con el borde de un vaso). Pinchamos los círculos de masa para evitar que suban y los colocamos en el horno precalentado  en una bandeja humedecida con agua. Vamos vigilándolos hasta que estén crujientes (entre 10 y 15 min. según el horno). 

Con el aceite de freír los langostinos ya frío, le añadimos un yogur y  unas hojas de albahaca picada. Revolvemos bien. (Se me paso hace foto, jeje, no os imagináis como prepare yo esta comida, bufffi)

Montaje del plato: Ponemos las galletas de hojaldre y encima una cucharada de salsa y el langostino, podemos adornar con un poquito de caviar y unas hojitas de albahaca.





Tapa de salmón:

Lavamos y hervimos unas patatas con su piel y dejamos enfriar.  Una vez frías las pelamos y cortamos en rodajas gruesas. Las salpimentamos al gusto.

Limpiamos el salmón, le quitamos la piel y lavamos y lo cortamos a cubos que ponemos a marinar en un bol con sal gorda y azúcar a partes iguales. Lo dejamos así un par de horas en la nevera. Una vez pasado ese tiempo los limpiamos bien con un papel de cocina y los salteamos ligeramente en una sartén. 

Preparamos la salsa mezclando yogur cremoso, con un poco de mostaza, zumo de limón y hojas de hinojo trinchadas pequeñitas. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea 
Por otro lado trinchamos pequeñitos unos cuantos pepinillos en vinagre. 

Montaje del plato: ponemos una rodaja de patata con un cubo de salmón encima, regamos con la salsa por encima y adornamos con los pepinillos picados. 



Pues hasta aquí el tapeo, jeje, siento que faltan las fotos de las salsas y la presentación no es de lo mas......pero la verdad es que he participado  por las ganas de hacerlo que tenía, porque el tiempo y la situación me iban totalmente en contra. 

Con estas tapitas participo en el reto #vamosdetapasTS 





Les dejo también el enlace al recopilatorio de tapas de todas las participantes, no se lo pierdan que seguro que promete :D . Para verlo pinchar AQUI

lunes, 9 de mayo de 2016

Ensalada de patata en el tuper


Y hoy nos vamos a la cocina....

Otro mes llega el día de publicar la receta de la cocina TS y este mes el tema elegido fue #untaperderechupete , si, si nos proponían hacer una comida que pudiera llevarse en el tuper o fiambrera (mas tradicional, jeje) en el caso de que comamos fuera de casa. La verdad que mi primer pensamiento fue para la tortilla de patatas, jeje, pero bueno...pensé que era mas para ir de excursión un día que para llevarsela al trabajo, así que seguí pensando en que hacer y finalmente me decidí por la ensalada de patatas, un plato muy sencillo, pero que va bien aunque donde comamos no tengamos medios para calentarlo, es mas, en verano está buenísima fría como si fuera una ensaladilla.

Tuper en mano, cerramos y nos vamos!!!!


Vale, vale ya no me enrollo mas y voy a por la receta.

Ingredientes: 

- patata 
- remolacha
- huevos duros
- atún
- olivas
- sal

Y para la salsa: 
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 ramas de perejil
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- sal



Preparación:

En primer lugar lavamos bien las patatas y las remolachas (la cantidad dependera del número de comensales)  y las ponemos a cocer en un cazo con agua, mejor si las cocemos por separado o las patatas ya nos quedaran teñidas. La foto de ingredientes no es muy buena, jeje, ha de predominar la patata por encima de la remolacha.
En otro cazo ponemos a cocer los huevos duros, con un chorrito de vinagre para que si se agrietan la clara no se ponga a hacer

Una vez cocidas las patatas y las remolachas, las dejamos enfriar un poco para poder pelarlas y seguidamente las cortamos a láminas no muy gordas, una vez cortadas salamos la mezcla y dejamos que se tome un poco la sal.



A continuación acabamos de montar el plato añadiendo el atún desmigado y escurrido de su aceite, los huevos duros que también cortamos a láminas y unas olivas.



Por otro lado vamos a preparar la salsa, para ello cortamos pequeño la cebolla, el ajo y el perejil y lo ponemos en el vaso de la batidora, vamos añadiendo el aceite, el vinagre y un poquito de sal y vamos triturando hasta que quede una salsa fina. A veces puede variarnos la consistencia de la salsa, dependiendo de si la cebolla era mas o menos jugosa.



Colocamos en una plata nuestra ensalada de patatas y en el momento de servirla le echamos la salsa por encima. 

Y eso es todo por hoy. Siento que las fotos no están muy en serie con el texto, eso pasa cuando quieres correr demasiado.

A continuación os dejo el enlace para poder visitar al resto de participantes que seguro que vamos a ver "tupers" ricos, ricos, jeje.